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黄仁霖首倡自助餐

2017/8/31 11:20:33   0人评论   查看1086次 作者:彭广军

如果在大街上随机找个人问“你知道自助餐吗”,对方肯定当你有病,因为这无异于问人家一天吃几顿饭。但是,要问他知不知道“自助餐”的首倡者以及推介人是谁,大概十有八九的人会一脸茫然。…


  如果在大街上随机找个人问“你知道自助餐吗”,对方肯定当你有病,因为这无异于问人家一天吃几顿饭。但是,要问他知不知道“自助餐”的首倡者以及推介人是谁,大概十有八九的人会一脸茫然。我也茫然,在读到“南京鼓楼档案”上的关于此事的介绍文章之前。

  这篇文章明确告之:自助餐的引进及推广者是被蒋介石称之为“总干事”的黄仁霖。

  黄仁霖(1901~1983),生于上海,1922年赴美留学,1926年回国入职国民政府服务。1929年国民党励志社成立后,黄仁霖先后任副总干事、总干事等职。

  成立于1929年1月1日的励志社,前身是黄埔同学会励志社,由蒋介石兼任社长,职司是为当时国民政府首脑及高级官员提供后勤、日常生活及娱乐场馆服务,社内设有多功能礼堂、剧院,体育馆、宾馆客房以及大小高级餐厅等,在全国各地还拥有分社,并承担接待美军顾问团为主的外国来华军政人员任务,作为具体事务负责人的黄仁霖,必须想方设法让民国大佬们吃喝玩乐得心满意足。

  1929年元旦,也是励志社成立的日子,可谓双喜临门,招待宴会准备合在一块儿两场麦子一场打。身为国民政府“内廷总管”的黄仁霖在张罗此事之际,首倡引入西方“自助餐”用餐模式,从蒋宋以下的军政大员都自己端着餐盘排队取食,一时成为佳话。不过什么事情都万事开头难,虽然宋美龄女士等接受过西方教育的人对此习以为常,可那些习惯推杯换盏觥筹交错的衮衮诸公会怎么想呢?黄仁霖心里也忐忑,但实际效果不错。用餐者不但觉得形式新颖,而且选取的都是自己喜欢吃的,因而感觉奇好。获悉此讯的媒体也把这次活动当成新鲜事物加以鼓吹,使得励志社的此次自助餐成了开用餐风气之先的起点,广受追捧。

  一向喜欢“标新立异”的黄仁霖,在1934年国民政府推行“新生活运动”时,又倡议推广了“集团结婚”的结婚仪式。当年的10月10日,喜气洋洋的励志社大礼堂举办了一场有100对新人参加的“集体婚礼”,请时任南京市长的马超俊担任证婚人,整场婚礼公家约花费了1000元,每对新人平均花费不到60元,但气氛隆重、简朴、喜庆。

  黄仁霖这个角色,搁现在相当于“机关事务管理局局长”,这活儿说好干也好干,说不好干还真不好干,其工作能让方方面面都满意谈何容易?做这项工作,周到细致、面面俱到是本分,对创新要求并不是太强烈。黄大局长的工作得到认可度有多高没有具体记载,但民国政府最高领导蒋介石先生及夫人宋美龄女士对他的工作是相当满意,相当倚重的的,蒋一直称呼黄仁霖为“总干事”;宋则始终称呼其“上校”,这是黄仁霖入职时的职衔,即便他已晋中将军衔,宋氏称呼依然不变,就像亲昵称呼家人的小名儿。

  黄仁霖与蒋宋相处融洽亲密,他是极少数可以随时进出蒋介石办公室的亲信之一。1936年西安事变后,受宋美龄之托,黄仁霖又成了第一个赴西安探望蒋介石的“身边人”。此后他一直为蒋宋服务直至1975年蒋氏去世。在黄仁霖服务励志社25周年之际,蒋介石曾为他亲笔题写了“忠实精勤”的匾额一时褒奖。1975年后,黄仁霖离开台湾寓居巴拿马,于1983年5月病逝于华盛顿。

  坐落在南京鼓楼宁海路15号的黄仁霖旧居,修缮一新,似遥望远去斯人。
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